NUESTRA HISTORIA | OUR STORY

Nos especializamos en proporcionar a la comunidad local de Barcelona una excelente comida vegana. Comenzado por el chef australiano Siddhisvari, ofrecemos almuerzos veganos de alta calidad, comida deliciosa que es nutritiva, interesante y sabrosa, ¡directamente a tú puerta! Nuestra visión budista transforma todas las áreas de nuestras vidas, incluyendo lo que comemos. ¡Y como resultado preparamos almuerzos deliciosos y nutritivos! Lea más abajo ________________________________________________________

We specialise in providing the local Barcelona community with excellent vegan food. Started by Australian chef Siddhisvari, we provide high quality vegan lunches – delicious food that is nutritious, interesting and tasty-  delivered straight to your door! Our Buddhist vision informs all ares of our lives, including what we eat. And we just happen to make delicious and nutritious lunches! Read more below…

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Sobre Veganismo | About veganism | Seitan

Nuestro estilo de vida está orientado a nada más que a lograr una identificación y transformación imaginativas en uno mismo y en el mundo: nuestro discurso, acciones, cómo trabajamos, qué comemos. El vegetarianismo y el veganismo están poniendo en práctica este principio.

Todo lo que hacemos es un reflejo de lo que creemos.

Vivir y trabajar con personas de ideas afines es lo más agradable y satisfactorio del mundo. Este estilo de vida no solo tiene un impacto leve en el medio ambiente, sino que los alimentos que elaboramos son nutritivos, equilibrados, promueven un cuerpo y una mente saludables y tienen un sabor delicioso. ¿Quieres comprar uno?

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Our lifestyle is geared to nothing other than to bring about an imaginative identification and transformation in self and world: our speech, actions, how we work, what we eat. Vegetarianism and veganism is putting this principle into practice. 

Everything we do is a reflection of what we believe.

living and working with like-minded people is the most enjoyable and satisfying thing in the world. Not only does this lifestyle have a light impact on the environment, The food we make is nutritious, balanced, it promotes a healthy body and mind and happens to taste delicious. Wanna buy one!? 

Seitan It is an ancient food especially popular with Buddhists and Buddhist cooking called Shojin ryōri, Japan. The origins of Seitan are said to date back to the 6th Century CE. The word seitan is of Japanese origin and was coined in 1961 by George Ohsawa, a Japanese advocate of the macrobiotic diet.

Seitan is said to be high in protein but only when mixed with foods high in lysine. We cook our seitan with chickpeas or adzuki (red) beans that are high in lysine. Seitan contains roughly the same amount of protein as animal meat and is a good source of several minerals. It is also low in carbohydrates and fats. Seitan is not for those with gluten allergy or intolerance. I’d go vegan for seitan!

Sobre Aryapala - I'm vegan as a natural consequence of being Buddhist...

I’ve been a Buddhist and vegetarian for 25 years. Nowadays It’s much easier to cater for a vegan diet than it was in the 90’s. A Buddhist life: Veganism is the natural consequence.

I’ve lived in semi-monastic & residential communities for 20 years, sharing resources, reducing consuming tendencies – we gotta find a better way of measuring human welfare other than thevalue of economic activity or perpetual growth. I was lucky enough to meet lifelong friends like Leo when I started to learn to meditate.

I was doubly lucky to find that my friends worked together in a vegetarian restaurant. My whole life was then to become a network of friendships, working with people I love and appreciate. Feedwell Kitchen is just a continuation of this love of life & community!

Sobre Leonardo - Cocinar es una expresión de amor y cuidado...

Desde los 20 años y hace 24 años trabajo en cocinas. Es un entorno donde me siento a gusto. Intento nunca distraerme del sentimiento y fin de un cocinero que es el de nutrir, cuidar, complacer y sustentar.

Mi vocación como cocinero se ha ido enriqueciendo de gastronomías que provienen de muchas partes del mundo y en particular de las tradiciones culinarias que integran ingredientes frescos, especies y técnicas para mantener en armonía nuestro cuerpo.

Mi participación en Vegan for Seitan se ha dado de manera natural, siempre amé el trabajo de Siddhisvari con quien comparto la afición por tradiciones gastronómicas del oriente medio, los libros del restaurante ottolenghi, nos encantan.

Mi amigo Aryapala siempre ha estado presente en mi vida desde que llegué a Londres, donde trabajamos y nos formamos juntos. Después de muchos años, me encuentro trabajando con él de nuevo para compartir al igual que Siddhisvari nuestras ganas de brindar comidas veganas nutritivas, llenas de sabor, sustancia y tradición a la cuidad de Barcelona.

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